Menu
| Carpaccio | 10,95 |
| Dun gesneden ossenhaas op rucola sla met orginele carpacciosaus®, pijnboompitjes en schaafsel van oude boeren kaas. Aanbevolen wijn: Mas Rabell Rose per glas 4,25 | |
| Eventueel ook met eendenleverkrullen te bestellen | 3,95 |
| Vegetarisch | 9,95 |
| Gepofte en daarna in pompoenolie gemarineerde zoete aardappel op een salade met dadel, fetakaas en huisgemarineerde olijven. Aanbevolen wijn: Chardonnay Reserve Viu Manent per glas 5,70 | |
| Mediterrane | 9.95 |
| Spaanse salade van Fuet (gedroogde salami) met een zwitserse Tete du Moine kaas en in oregano olie geroosterde paprika. Aanbevolen wijn: Macon Louis Jadot per glas 5,70 | |
| Komisch duo | 10,50 |
| Gekonfijte eendenbout met gefrituurde sardines op een wakame salade en een Oosterse pikante dipsaus. Aanbevolen wijn: Rueda Verdejo Veracruz per glas 5,90 | |
| Van 't Kottertje | 11,95 |
| Trilogie van Hollandse garnalen, gerookte zalm en gerookte paling met vers toast en een mosterd dille crème. Aanbevolen wijn: Chardonnay reserve Viu Manent per glas 5,70 | |
| Gerookte heilbot | 9,95 |
| Een spiegel van huisgerookte heilbot met een schelpdieren spaghettisalade en truffel. Aanbevolen wijn: Chardonnay Verginie per glas 4,25 | |
| Tapas Plank | 11,95 |
Proeverij van koude en warme hapjes. Aanbevolen wijn: Mas Rabell Rose per glas 4,25 | |
Evt. extra broodmandje met tapenade en boter. | 2,95 |
| Soepen en warme voorgerechten |
| Rode uiensoep | 7,50 |
| Ovenheerlijke rode uiensoep door een enorme ui gemaakt, met een ovenheerlijke kaastopping | |
| Oosterse bouillon | 7,50 |
| Rijkelijk gevulde bouillon met bospaddenstoelen en gevogelte.Gebakken lamszwezerik op een nestje van spaghetti, truffel en wilde spinazie. | |
| Linke soep | 7,50 |
| Van erwten en gecarameliseerde brunoise van wortel, knol en sjalot.
Ouderwets geserveerd met roggebrood en spek. | |
| Ouderwets lekker | 9,75 |
Gebakken lamszwezerik op een nestje van spaghetti, truffel en wilde spinazie. Aanbevolen wijn: Mas Rabell Rose per glas 4,25 | |
| Gamba's | 14,50 |
| Gamba's in de kruidenboter uit de oven met gegrild brioche brood. Aanbevolen wijn: Chardonnay Veriginie per glas 4,25 | |
| Spoom | 5,00 |
| Een spoom is een klein koud gerechtje in een glas om de maaltijd te laten zakken en de mond te verfrissen. | |
| Surf en turf | 21,50 |
| Van gebakken Ibericofilet met ovenheerlijke gamba’s op een pastinaakpuree met een stevige jus van Calvados. Aanbevolen wijn: Viu Manent Secret per glas 5,90 | |
| Bresse kip | 19,50 |
| Halve Franse Bresse kip met boerenboter onder de huid gegaard op vergeten groenten en gegrilde vijgendadel brood. Aanbevolen wijn: Macon Louis Jadot per glas 5,70 | |
| Tournedos | 24,50 |
| Met een rolletje van zuurkool en spek en een heerlijke bearnaise saus.
Naar eigen keuze lekker gebakken of gegrild Aanbevolen wijn: Viu Manent secret per glas 5,90 | |
| Runder rib-eye | 22,50 |
| Heerlijk van de lavasteenkool grill met een koude cajunknoflooksaus
Naar eigen keuze lekker gebakken of gegrild.
Aabevolen wijn: Rioja Cachales per glas 4,90 | |
| Honing ribbetjes | 17,50 |
| Huisgemarineerde spicy spare ribs van de grill, afgelakt met honingsambal. Aanbevolen wijn: Zinfandel Californie Painter Brigde, per glas 5,50 | |
| Varkenshaassaté | 17,50 |
Gemarineerd in five spices en ketjap aan een spies met saté saus, oma's frieten en salade.
Aanbevolen wijn: Rioja Cachales per glas 4,90 | |
| Vegetarisch op zijn kop | | 17,95 |
| Licht gecarameliseerde tarte tatin van vergeten groenten, druiven en een romige geitenkaas.
Aanbevolen wijn: Macon Louis Jadot per glas 5,70 | | |
| Kaasfondue | | 14,50 |
| Met frisse vergeten groenten en diverse broodsoorten
Aanbevolen wijn: Monterey Riverstone per glas 6,95 Ook met charcuterie te bestellen | | 3,95 |
Alle vleesgerechten worden medium gebakken, tenzij u anders aangeeft! | Of heeft u vandaag liever vis? |
| Tong | Dagprijs |
| Ala meuniere Aanbevolen wijn: Rueda Verdejo Veracruz, per glas 5,90 | |
| Duivels lekker | 19,50 |
| Gebakken zeeduivel kotelet omwikkeld met Iberico spek en een Beurre Blanc. Aanbevolen wijn: Macon Louis Jadot per glas 5,70 | |
| Ingepakte forel | 19.50 |
| Forel in de folie met regenboogworteltjes, bosui, geroosterde amandelen en knoflook uit de oven. Aanbevolen wijn: Sauvignon Secret Viu Manent per glas 5,70 | |
| Hans en Griet | 19,50 |
Gebakken grietfilet met een (h)ansjovis mayonaise en lauwwarme Hollandse garnalen. Aanbevolen wijn: Chardonnay Reserve Viu Manent per glas 5,70 | |
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met onder andere lekker bereide aardappels en appelcompote. | Dame blanche | 6,50 |
| Geslagen gezoete room met gebrande amandelen en vanille-ijs en warme chocoladesaus. | |
| Crêpes Suzette | 6,50 |
| 2 warme flensjes gevuld met vanille ijs op een spiegel van grand marniersaus. | |
| Crême brullee | 6,50 |
| Gebrande warme vanille pudding met bourbon vanille-ijs en slagroom. | |
| Echt Beverwijks | 6,50 |
| Taartje van verse aardbeien met clotted cream. | |
| De fruit mand | 6,50 |
| Een fruitmandje van filodeeg gevuld met lekkere fruitsoorten met een toef vanilleroom. | |
| Kaasplateau | 9,50 |
bestaand uit een selectie van Bourgondisch lifestyle.
Tip: Lekker een glas port erbij? | |
| Grand dessert |
| Een beetje van dit en een beetje van dat... | 7,20 |
| |
Een grand dessert, dus van alles wat... Dit dessert is uitsluitend per tafel of vanaf 4 personen te bestellen!!!
(feestelijk geserveerd met vuurwerk!) | 6,80
per persoon |
Voor de kinderen:
Toet lekker zelf maken natuurlijk!! | 3,70 |
| In onze keuk kunnen de kinderen dan zelf hun ijsje gaan maken! Mits de drukte het toelaat. |
Lekker bij de koffie, thee of gewoon om te watertanden. Per Tapas € 1,75 Een punt ijskoude watermeloen
Chocolade mousse
Bol ijs naar keuze
Fruit sateetje
Chocolade truffel
Raketje | |
| Heerlijke dessertwijn ter afsluiting |
Moscato Bianco Fillipelli Licht mousserende muskaatwijn uit Noord-Italië. | 3,40
per glas |
Muscat de Frontignon Chateau Peyrade Elegante boerse muskaatwijn uit de Languedoc. | 4,50
per glas |
Pedro Xeminez Een overheerlijke dessert sherry. | 4,95
per glas |
Copyright © 2011 De Open Keuken. Alle rechten voorbehouden.